椒盐排骨需要小排500克，先用料酒10毫升、盐4克腌30分钟，再裹淀粉20克。中火油温160度炸8分钟至金黄，捞出控油。锅留底油爆香蒜片和辣椒段，再倒入排骨翻炒1分钟撒椒盐。外脆内嫩，椒盐香气扑鼻。搭配啤酒和黄瓜条最解腻，周末下酒菜首选。

纳斯达克指数位于17520点，我认为美债收益率回落利好成长股。特斯拉最新交付数据环比增长22%，能源业务毛利率改善。我继续持有嘉实美国成长股票基金，近一年收益率19.7%。A股端则定投了万华化学，其MDI产品价格回升带动三季度毛利提升4个百分点。个人判断全球流动性改善周期刚开始，科技与新材料可双线配置，目前组合回撤控制在8%以内。